〔即時新聞／綜合報導〕高緯度國家由於缺乏光照，會有休耕停頓空窗期，而室內栽植蔬菜的技術可以克服自然環境的限制，全年無休產出新鮮蔬菜。近來，台灣企業「源鮮集團」創辦Nordic Harvest公司（暫譯為北歐豐收），搶攻丹麥有機蔬菜的大市場，為座落在高緯度的丹麥，全年無休提供透過AI系統培植的蔬菜。該農產品從育苗到成品上市僅需2至3週的時間，產量可觀，更能透過「光合增養」技術，強化蔬菜中的養分，滿足現代人對於營養與食安的高要求。

駐丹麥台北代表處昨日在臉書發文表示，台灣智慧開發設計的高科技產業蔬菜工廠已經正式在丹麥設廠了。Nordic Harvest創辦人、台灣源鮮集團董事長蔡文清強調，台灣人的智慧產品會在歐洲發光發亮，預計下個月丹麥人即將可以在各超市購買到台灣技術研發產出的「健康、安全又美味」的蔬菜，一定能滿足現代人對於食安的要求。

台灣源鮮集團委託公關公司23日對此PO文表示，Nordic Harvest是丹麥的公司，源鮮董事長蔡文清不是Nordic Harvest的創辦人，2家公司合作在丹麥設廠，生產有機蔬菜。

駐丹麥台北代表處也介紹，Nordic Harvest的蔬菜培育，不受氣候環境影響，是運用全AI系統控制、管理及營運，而且沒有休耕停頓空窗期，依蔬菜不同性質從育苗到成品上市，僅需14至21天即完成，初期每日量產800公斤，第二期設備明年底前完成，則可量產3000公斤，滿足丹麥人追求有機食物的需求。

而Nordic Harvest的培育從微生物液態肥的製作，經過養液培生、基礎孕苗、植栽培育、光合增養、收割包裝及配送市場，都透過全自動AI系統控制及運作，節省人力更強化健康成份，如一般土生菠菜所含的「葉酸」大約是265微克，但Nordic Harvest產菠菜可達380微克，營養含量相當高。

駐丹麥台北代表處指出，其實早在Nordic Harvest在籌備過程中，丹麥政府已高度關切這有益人類健康的高科技產業，也表達未來將以官股立場帶動產業發展。