早餐綠拿鐵食譜不藏私:營養師分享綠拿鐵作法,活力滿滿一整天

2022-10-24

早餐綠拿鐵食譜大公開!快速又方便的綠拿鐵,是近期健康風潮的代表。本篇由欣儀營養師分享早餐綠拿鐵食譜,輕鬆享受營養美味,讓每一天都充滿活力!

●綠拿鐵(總熱量:235kcal)

翠綠羽衣甘藍100g
紅蘿蔔30g
香蕉70g
堅果10克
豆漿250cc
一杯綠拿鐵再加一顆蛋早餐就很均衡

生菜的部份可挑自己喜歡的蔬菜
由於要生食,蔬菜要充分沖洗乾淨
食材以選擇新鮮當令蔬果最好
因其營養價值高,才能發揮應有的功能

此外,挑有機產品的更好,可避免農藥的污染
如果想用地瓜葉或青花菜
等蔬菜洗淨後要再燙一下可降低菜味!


源鮮智慧農場的生菜是我吃過最甜美的~
乾淨衛生的包裝深得我心
每個生菜植株皆帶著海綿
這樣的帶根蔬菜在冰箱中仍保持生命力
並保留蔬菜的原味,清脆爽口
只要稍微沖洗一下就能直接食用
是減脂者最美味、健康、便利的最佳食材
除了打綠拿鐵,搭配蝦仁或雞柳做成沙拉也很棒
也很推薦大家試試

看另外提醒大家幾個自製蔬果汁重點
#現打現喝最營養
新鮮蔬果汁若放置時間太久
會因光線及溫度破壞維生素效力,營養價值變低
因此要把握「現打現喝」的原則
如果不馬上喝,也要放入冰箱冷藏

#不要濾渣蔬果外皮也含營養成分例如蘋果的外皮具有纖維素可有助腸蠕動、幫助排便葡萄皮則具有多酚類物質具抗氧化能力因此連外皮一起打、不要濾渣最健康

#腎臟病與糖尿病患喝蔬果汁要注意因蔬菜中含有大量的鉀離子腎臟疾病患者因無法排出體內多餘的鉀若喝蔬果汁可能會造成高血鉀症另外,糖尿病友需要長期控制血糖在喝蔬果汁前須計算醣的含量並將其納入飲食計畫中,並不是喝越多越健康喔!  


使用源鮮活舒菜跟著欣儀營養師一日三餐飲食紀錄(1410大卡)


【早餐】

茶葉蛋75 kcal

綠拿鐵235 kcal

【午餐】

鮮蝦生菜沙拉+胡麻醬少許 315kcal

鮮蝦生菜沙拉食材:

生菜150g +水梨120g +栗子地瓜120g +蝦仁90g

【點心】

小蛋糕 200kcal

【晚餐】

南瓜雞柳義大利麵+水果芒果 585kcal

南瓜雞柳義大利麵食材:

義大利麵(乾重)70g+雞柳90g+玉米筍50g+洋蔥50g+南瓜濃湯包1包

芒果80g+生菜40g


早餐綠拿鐵食譜有非常多種選擇,但還是有許多人會詢問到底什麼是綠拿鐵?綠拿鐵是有加咖啡嗎?其實不是的,「綠拿鐵」這個稱呼有非常多的說法。

一派人說是綠拿鐵打完後上面會有許多奶泡與拿鐵咖啡相似,而也有人說是因為綠拿鐵裡面添加了超級蔬菜羽衣甘藍,其鈣質非常豐富可取代牛奶故而稱之。

歐美國家有許多人習慣早上喝一杯綠拿鐵,綠拿鐵在歐美又被稱之GreenSmoothie「綠果昔」,可以輕鬆的補充到豐富膳食纖維與豐富營養素並具有飽足感。

在綠拿鐵中最常加入的食材便是國王蔬菜羽衣甘藍與蘋果、鳳梨、檸檬汁等蔬果類,加入蘋果與鳳梨可以更好調整一杯綠拿鐵的口味取代一般不健康的糖。

我們非常推薦在早餐綠拿鐵可以添加國王蔬菜羽衣甘藍、蘋果、鳳梨與一點蜂蜜,這幾種食材是源鮮嘗試過最好喝的口味,可以完美調和蔬菜與水果間的平衡,檸檬汁增加一點酸味更增添層次風味,喜歡喝甜的朋友也建議加一點蜂蜜。



源鮮活舒菜,五星級生吃等級的蔬菜!

「最乾淨」,過濾水微洗即食。

「最新鮮」農場直配到家最新鮮,保留最佳賞味期。

「最安心」定期請第三方認證機構檢驗,農藥、重金屬、大腸桿菌、李斯特菌、沙門氏菌均未檢出。



科技農業種植強調給植物仿造大自然的環境生長!

使用三大專利技術種植讓植物「喝豆漿、吃益生菌、聽古典音樂長大。」

2024導入全新技術讓水耕蔬菜朝環境永續邁進,使用天然海洋植物萃取之介質種植取代塑料海綿。

【三餐入料理】

早餐綠拿鐵蔬果汁、輕食生菜沙拉

午餐輕食夾麵包料理、輕食捲餅

午晚餐湯品涮菜、燒烤包肉

最百搭最健康的蔬食選擇!



本篇由欣儀營養師專業搭配,最適合春夏季天氣漸熱的料理!

營養均衡、熱量控管不害怕~推薦給平常喜歡輕食的朋友們。

圖/文 : 欣儀營養師