土耕羽衣甘藍清洗，由於羽衣甘藍葉片皺褶多，容易藏泥沙或農藥殘留，清洗時可以稍微仔細一點。
以下是實用又簡單的步驟：
1. 先去梗、分葉把粗硬的中間梗切掉，葉子撕成適合料理的大小，這樣更容易洗乾淨。
2. 流動清水沖洗先用流動的清水把表面明顯的灰塵沖掉，記得翻動葉片。
3. 浸泡清洗將葉片放入大盆水中浸泡約 5–10 分鐘，讓泥沙沉底。可以選擇加一點：
4. 再次沖洗把葉子撈起（不要把底部的水一起倒回去），再用清水沖洗一次。
5. 瀝乾或甩乾用瀝水籃或沙拉甩乾器把水分去掉，料理時口感會更好。
水耕羽衣甘藍清洗，水耕羽衣甘藍通常比一般土耕蔬菜乾淨，建議簡單清洗，去除殘留養分液、灰塵或微生物。水耕羽衣甘藍清洗步驟：
1️⃣ 去除根系先將根系剪掉或拔掉。
2️⃣ 流動過濾水微洗把葉片一片片分開，在流動水下沖約 20–30 秒，重點沖葉面和葉背，將灰塵沖掉。
3️⃣ 瀝乾或甩乾使用脫水器或瀝水籃或廚房紙巾輕輕吸乾水分，避免葉片太濕影響料理口感。
收到蔬菜商品後，包裝菜和盒裝菜皆不用去除根部，建議以根部朝下的方式直立放入冰箱冷藏。若冰箱空間不足則可選擇平放或斜放。
冷藏5-7度保存環境存放，羽衣甘藍蔬菜約可保存3-5天，新鮮食用風味最佳。
打蔬果汁的蔬菜（像菠菜、羽衣甘藍、芹菜）是可以冷凍保存的，而且許多人會這樣做來省時間。
👉 小技巧：可以一次分成「一杯份量」，之後直接拿一包打。
冷凍羽衣甘藍打蔬果汁時，建議：
不太適合冷凍的蔬菜類：
羽衣甘藍清洗上由於葉片皺褶多，如是土耕建議要清洗乾淨，或是選擇水耕羽衣甘藍確保無農藥與重金屬殘留問題，食用上更安心。
