<h2 id="heading-1730786896268" class="editor_js-header">生菜沙拉該用什麼菜?市面上 8 種常見生菜種類介紹!</h2><p class="editor_js-paragraph -left"><b>在製作<a href="https://www.yeshealth.com.tw/blogs/56/saladknowledge">生菜沙拉</a>時,選擇合適的生菜種類非常重要,不同種類的生菜有著不同的外觀和口感,提供各種不同的營養素。市面上的生菜大致可以分為「結球」和「不結球」兩大類,以下是八種常見的生菜種類介紹:</b></p><figure class="editor_js-image-picture"><div class="image-wrapper"><img class="editor_js-image-image" src="/uploads/editor_attachment/file/9126/2024_11_05_14_25-e0770f15.jpg" alt="生菜種類介紹一覽圖" /><a href="https://www.yeshealth.com.tw/product-categories/%E7%94%9F%E8%8F%9C%E5%96%AE%E5%93%81/products?page%5Bnumber%5D=1&page%5Bsize%5D=18&sort=created_at&filter=regular_content" class="area" style="top:13.992988410169138%;left:16.111720791219746%;right:3.888279208780257%;bottom:6.007011589830864%"></a></div><figcaption class="editor_js-image-caption">生菜種類介紹一覽圖</figcaption></figure><h3 id="heading-1730786934082" class="editor_js-header">結球萵苣</h3><h4 id="heading-1730786965776" class="editor_js-header">生菜種類介紹1.奶油萵苣(Butterhead Lettuce)</h4><p class="editor_js-paragraph -left"><b>外觀:</b>葉片柔軟,呈蓬鬆的捲曲狀,顏色多為淡綠色。</p><p class="editor_js-paragraph -left"><b>營養素:</b>富含維生素 A、維生素 K 和葉酸。</p><p class="editor_js-paragraph -left"><b>口感味道:</b>質地柔滑,口感細膩,帶有淡淡的奶油味。</p><h4 id="heading-1730786998189" class="editor_js-header">生菜種類介紹2.美生菜(Iceberg Lettuce)</h4><p class="editor_js-paragraph -left"><b>外觀:</b>圓球狀的結構,葉片緊密重疊,顏色呈淡綠或白色。</p><p class="editor_js-paragraph -left"><b>營養素:</b>含有適量的維生素 C 和纖維素。</p><p class="editor_js-paragraph -left"><b>口感味道:</b>口感脆爽,但味道較淡。</p><h3 id="heading-1730787015945" class="editor_js-header">不結球萵苣</h3><h4 id="heading-1730787033483" class="editor_js-header">生菜種類介紹3.羽衣甘藍(Kale)</h4><p class="editor_js-paragraph -left"><b>外觀:</b>葉片捲曲有皺褶,有深綠、紫綠等多種顏色。</p><p class="editor_js-paragraph -left"><b>營養素:</b>富含葉酸、葉黃素、維生素 K、維生素 C 和鈣。</p><p class="editor_js-paragraph -left"><b>口感味道:</b>纖維豐富口感上較粗,帶有特殊香氣。</p><p class="editor_js-paragraph -left">延伸閱讀:<a href="https://www.yeshealth.com.tw/blogs/53/yeshealthkalenutrition">羽衣甘藍是什麼?該怎麼吃?品種、功效、禁忌與食譜一次看!</a></p><h4 id="heading-1730787054515" class="editor_js-header">生菜種類介紹4.火焰萵苣(Oakleaf Lettuce)</h4><p class="editor_js-paragraph -left"><b>外觀:</b>葉緣是尖細鋸齒狀,類似火焰,顏色多為紅色或紫色。</p><p class="editor_js-paragraph -left"><b>營養素:</b>含有豐富的抗氧化劑和維生素 C。</p><p class="editor_js-paragraph -left"><b>口感味道:</b>口感清脆爽口。</p><h4 id="heading-1730787075045" class="editor_js-header">生菜種類介紹5.芝麻葉(Arugula)</h4><p class="editor_js-paragraph -left"><b>外觀:</b>葉片細長,顏色深綠。</p><p class="editor_js-paragraph -left"><b>營養素:</b>富含維生素 A、維生素 K 和鉀。</p><p class="editor_js-paragraph -left"><b>口感味道:</b>味道辛辣略帶苦味,含有濃郁芝麻香氣。</p><h4 id="heading-1730787095231" class="editor_js-header">生菜種類介紹6.紅酸模(Red Sorrel)</h4><p class="editor_js-paragraph -left"><b>外觀:</b>葉片細長,葉脈呈紅色,與綠葉相襯。</p><p class="editor_js-paragraph -left"><b>營養素:</b>含有豐富的維生素 C 和抗氧化劑。</p><p class="editor_js-paragraph -left"><b>口感味道:</b>口感柔嫩,味道略帶酸味。</p><h4 id="heading-1730787104898" class="editor_js-header">生菜種類介紹7.蘿蔓萵苣(Romaine Lettuce)</h4><p class="editor_js-paragraph -left"><b>外觀:</b>葉片長而直,顏色由深綠到淡綠漸變,葉脈清晰。</p><p class="editor_js-paragraph -left"><b>營養素:</b>富含維生素 A、維生素 K 和葉酸。</p><p class="editor_js-paragraph -left"><b>口感味道:</b>脆嫩清爽,帶有淡淡的甘甜味。</p><h4 id="heading-1730787114051" class="editor_js-header">生菜種類介紹8.皺葉萵苣(Frisée Lettuce)</h4><p class="editor_js-paragraph -left"><b>外觀:</b>葉片是波浪皺褶狀,顏色多為淡綠或黃色。</p><p class="editor_js-paragraph -left"><b>營養素:</b>富含維生素 A 和葉酸。</p><p class="editor_js-paragraph -left"><b>口感味道:</b>口感清脆,帶有微苦的味道。</p><p class="editor_js-paragraph -left">綜合以上生菜種類介紹,無論是結球萵苣還是不結球萵苣,都有各自獨特的魅力及功效,可以根據個人喜好和需求挑選喜歡的生菜,讓你的沙拉更加美味健康!</p><figure class="editor_js-image-picture"><div class="image-wrapper"><img class="editor_js-image-image" src="/uploads/editor_attachment/file/9713/2025_02_07_09_57-6ba67d98.jpg" alt="" /></div></figure><h2 id="heading-1730787147812" class="editor_js-header">了解不同的生菜種類介紹後,你應該要知道的生菜挑選技巧!</h2><p class="editor_js-paragraph">在挑選生菜時,可以注意以下6個生菜挑選技巧,確保選購到新鮮且品質好的生菜。</p><h3 id="heading-1730787185026" class="editor_js-header">生菜挑選技巧1.外觀檢查:</h3><p class="editor_js-paragraph">生菜應該外觀潔淨、無明顯的破損或凋謝。葉片應該飽滿、彈性好,避免選擇已經出現大面積枯黃或受損的生菜。源鮮活舒菜為<a href="https://www.yeshealth.com.tw/contents/%E7%94%A8%E9%AB%98%E7%A7%91%E6%8A%80%E6%B0%B4%E8%80%95%E8%94%AC%E8%8F%9C%20%E5%9C%A8%E5%85%A8%E7%90%83%E6%92%AD%E4%B8%8B%E5%81%A5%E5%BA%B7%E7%A8%AE%E7%B1%BD">水耕蔬菜</a>,收到後帶著根系的蔬菜最佳嚐鮮期為5-7天。</p><h3 id="heading-1730787224882" class="editor_js-header">生菜挑選技巧2.葉片顏色:</h3><p class="editor_js-paragraph">根據上述的生菜種類介紹,不同的生菜品種,其葉片的顏色可以是深綠色或紅色等,無論哪種顏色,都應該看起來是濃綠鮮活的狀態,不宜有任何褐色斑點或枯萎的跡象。</p><h3 id="heading-1730787266110" class="editor_js-header"> 生菜挑選技巧3.質地觸感:</h3><p class="editor_js-paragraph">輕輕摸生菜的葉片,應該挑選柔軟、有彈性,而不是感到粗糙或過於軟爛的葉片。</p><h3 id="heading-1730787328694" class="editor_js-header">生菜挑選技巧4.氣味檢查:</h3><p class="editor_js-paragraph">新鮮的生菜應該沒有任何不正常的氣味,如果有發霉或酸臭的味道,表示生菜已經開始腐敗,應該避免購買。</p><h3 id="heading-1730787361470" class="editor_js-header">生菜挑選技巧5.根部狀況:</h3><p class="editor_js-paragraph">如果是帶有根的生菜,可以觀察根部是否是新鮮潮濕的,如果根部乾枯或者有明顯的腐爛跡象,表示這些生菜可能已經過期。</p><h3 id="heading-1730787395994" class="editor_js-header">生菜挑選技巧6.重量感:</h3><p class="editor_js-paragraph -left">挑選時可以感受一下生菜的重量,如果生菜重量過輕,那就表示生菜中的水分有流失或者已經枯萎。</p><p class="editor_js-paragraph -left">綜合考慮這些生菜挑選技巧,可以幫助你選擇到新鮮、味道好的生菜,讓你的食物更加美味和營養豐富。</p><h2 id="heading-1730787450261" class="editor_js-header">生菜保存方式學起來,讓你無時無刻享用最新鮮的生菜!</h2><p class="editor_js-paragraph">「<a href="https://www.yeshealth.com.tw/product-categories/%E7%86%B1%E9%8A%B7%20%E6%B4%BB%E8%88%92%E8%8F%9C/products">源鮮活舒菜</a>」顧名思義蔬菜送到你的手上還是新鮮存活的狀態,收到的菜會是帶著根系,使蔬菜保持最新鮮的樣子,並且比市面上販售的一般蔬菜更耐保存一點,了解不同的生菜種類介紹及挑選技巧後,接下來我們來看看生菜的保存方式有哪些吧!</p><h3 id="heading-1730787601008" class="editor_js-header">一、想吃再處理</h3><p class="editor_js-paragraph">收到生菜後,包裝菜直立冰箱保存,盒裝菜可直立或平躺存放。</p><h3 id="heading-1730787613194" class="editor_js-header">二、一次處理,隨時享用</h3><p class="editor_js-paragraph">Step1. 將根系剪掉、用過濾水稍微做清洗。</p><p class="editor_js-paragraph">Step2. 後放入脫水器將水份瀝乾或用紙巾輕輕按壓多餘水分。</p><p class="editor_js-paragraph">Step3. 生菜放入保鮮盒中,最上方放上紙巾,讓盒內濕氣降低,蓋上蓋子即可放入冰箱,隨時能快速食用!</p><figure class="editor_js-image-picture"><div class="image-wrapper"><img class="editor_js-image-image" src="/uploads/editor_attachment/file/9747/2025_02_10_09_00-8631c1e6.jpg" alt="" /></div></figure><h2 id="heading-1730787711700" class="editor_js-header">源鮮活舒菜特點</h2><p class="editor_js-paragraph -left">1. 不需用報紙包住保存,直接冷藏對蔬菜更好。</p><p class="editor_js-paragraph -left">2. 生長於類大自然環境,非無塵室種植,用過濾水稍微洗淨即可食用。</p><p class="editor_js-paragraph -left">3. 生食級蔬菜,每季檢驗蔬菜農藥、重金屬、大腸桿菌、李斯特菌、沙門氏菌。</p><p class="editor_js-paragraph -left">底下相關文章建議新增:</p><p class="editor_js-paragraph -left"><a href="https://www.yeshealth.com.tw/blogs/49/%E3%80%90%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E3%80%91%E8%B6%85%E5%AF%A6%E7%94%A8%E7%94%9F%E8%8F%9C%E5%90%83%E6%B3%95%EF%BC%8C%E5%96%9D%E7%9A%84%E5%90%83%E7%9A%84%EF%BC%8C%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E4%B8%80%E6%AC%A1%E5%B0%B1%E4%B8%8A%E6%89%8B%EF%BC%81">【食譜】超實用生菜吃法,喝的吃的,健康飲食一次就上手!</a></p><p class="editor_js-paragraph -left"><a href="https://www.yeshealth.com.tw/blogs/56/saladknowledge">生菜沙拉愛好者必收!零失敗5道食譜做法,詳解生菜種類與好處!</a></p>