蔬菜之王羽衣甘藍料理-羽衣甘藍捲餅

日子匆促忙碌，想要兼顧自己與家人的健康，不知道從何著手？

跟著源鮮源汁源味，讓不會煮、懶得煮、樂於煮的您都可以3分鐘輕鬆上菜。

沙拉，充滿天然維生素，吃生菜的好處多，是一道最易入門的好選擇，可冷可溫，是前菜、也可以是一頓飯菜。大廚端出來的繽紛沙拉，佐以各式調醬，有種氣味輕揚卻又暗裡飄香的誘惑，讓人吃完想再續一盤。來來來，跟著我們的外傳密技做，要失敗很難，要不好吃更難，一回生二回熟，三回成達人。

本篇文章帶您一同了解六大吃生菜的好處！ 六大吃生菜的好處 吃生菜的好處#1低熱量高營養： 生菜富含水分，低熱量但含豐富維生素和礦物質，如維生素A、維生素 C、鈣和鎂，這些對於身體的健康和免疫系統有益。

吃生菜的好處#2膳食纖維： 生菜含有豐富膳食纖維，有助於促進消化系統的健康，預防便秘並有助於控制體重。

吃生菜的好處#3抗氧化作用： 生菜含有抗氧化物質，如β-胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素，有助於對抗自由基，減少細胞損傷和降低慢性疾病風險。

吃生菜的好處#4水分補充： 由於生菜含有高水分，食用生菜有助於保持身體水分平衡，尤其在炎熱的天氣中，能夠有效地補充身體所需的水分。

吃生菜的好處#5促進心血管健康： 生菜中的鉀有助於控制血壓，降低心血管疾病的風險，同時其低脂肪和低膽固醇的特性也有助於維持心血管系統的健康。

吃生菜的好處#6維持骨骼健康： 生菜中的鈣和鎂是保持骨骼健康所必需的營養素，有助於預防骨質疏鬆症和其他骨骼問題。

總結來說，吃生菜的好處多，生菜營養豐富，不僅可以增添色彩和口感至飲食中，還能夠為身體提供多種健康益處。

吃生菜的好處多，而生菜的保存方式您不可不知！ 「 源鮮活舒菜 」 顧名思義蔬菜送到您的手上還是新鮮存活的狀態。

2024年5月我們將活舒菜改版再升級，使用專利技術「100%可食用海洋生物」萃取之介質種植，取代海綿種植對地球更友善。因此您收到的菜會是帶著根系並無海綿，這使蔬菜依然保持著新鮮的樣子，並有一個特性-較耐保存(最佳賞味期5-7天)。

一 、想吃再處理方式 收到後，”不去”根系，包裝菜方直立冰箱保存，盒裝菜可直立或平躺存放於冰箱冷藏處。

不去根系，包裝菜方直立冰箱保存 二 、一次處理，隨時享用 Step1. 將根系剪掉、用過濾水微洗。

Step2. 將蔬菜放入蔬菜脫水器中，將蔬菜多餘水份瀝乾或用紙巾輕輕按壓多餘水份。

這步驟非常重要！！

將根系剪掉、用過濾水微洗 蔬菜脫水後能有效降低下鍋引起的油爆情形 脫水的好處：

脫水後能有效降低下鍋引起的油爆情形。

脫水後能避免沙拉醬與多餘的水混合而導致沾取不起的情況。

能有效瀝除多餘水份，使蔬果更能達到保鮮效果，較不容易腐壞。

Step3. 生菜放入保鮮盒裡中，最上方放上紙巾，讓盒內濕氣降低，蓋上蓋即可放入冰箱，隨時能快速食用！

盒裝菜的好處，就是保存上可以更方便。生菜上方放上紙巾，可讓盒內濕氣降低。 源鮮活舒菜小特點 1. 不需用報紙包住保存，直接冷藏對蔬菜更好

2. 生長於類大自然環境非無塵室種植，過濾水微洗淨即可食用

9大生菜沙拉食用技巧與擺盤密技大公開！ 準備材料： ・挑選紅綠相襯、脆嫩互搭、生吃等級的萵苣類蔬菜，可兼具配色與口感。

・白色有點深度的瓷盤，才能擺出立體的效果。

食用步驟： 1.冰鎮萵苣約20分鐘，口感更鮮脆。

2.用脫水機將萵苣上多餘水份瀝乾，才不會讓好吃的醬走了味。

3.用手將萵苣撕成適口大小，藝術般穩重如山疊高是擺盤重點。

4.五顏六色的根莖瓜果配料是必需；如小番茄、彩椒、小黃瓜、紫洋蔥等，配色精彩又富含植化素。

5.香草類蔬菜放置頂端，是裝飾、也增添口感層次；如芝麻葉、紅酸膜、冰花等。

6.加入如通心麵、玉米、栗子地瓜、南瓜等澱粉類食物，增添飽足感，也讓營養更完整。

7.添加綜合堅果的元素不可少，是優質脂肪與香氣來源。

8.搭配一顆水煮蛋增加優質蛋白質攝取，對切置盤兩側更美觀。

9.最後淋上由冷壓初榨橄欖油與蘋果醋一比一調製的「油醋醬」，淋醬後儘速享用，以免菜葉被浸漬軟化影響口感。

一道營養均衡的 生菜沙拉 即可完成！

9大生菜沙拉食用技巧 延伸閱讀

生菜種類介紹一覽：6個生菜挑選技巧大公開，沙拉愛好者必讀！

羽衣甘藍功效盤點：7種營養、7大好處，超模首選食材就是它！