義式家常料理-羽衣甘藍起士烘蛋

2022-01-27

羽衣甘藍不僅僅只能做蔬果汁喔!!

加入各式羽衣甘藍、甜椒、高麗菜等蔬菜,簡單又香酥內軟的烘蛋也可以列入口袋料理中喔!


食材

(蔬果配料可以按照喜好適量加入唷~像菇菇、番茄等等)

蛋5顆、彩色甜椒30g、高麗菜120g、羽衣甘藍50g、焗烤起司50g、鹽、胡椒粉、奶油一大匙融化,橄欖油多量。


作法

1. 將甜椒與高麗菜菜0.5公分寬細絲、長度大約5公分,羽衣甘藍切段(5公分),蛋打散混勻所有調料與蔬菜,另加入一大匙橄欖油拌勻。

2. 平底鍋加熱,倒入調好的蛋液,千萬不要被動等待蛋液成型,而是要主動翻攪蛋液,待整體呈現有五六分熟狀態,關中小火等其八分熟。

3. 取一個大於鍋子的平盤,將已成型烘蛋倒扣於盤上,再滑回平底鍋,視情況再加一點油,兩面間金黃即可上桌。

4. 最後,也可以薄刷鰹魚醬油或擠上美乃滋類似大阪燒撒上柴魚片,只能大讚好吃囉!!

羽衣甘藍蔬菜箱
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源鮮智慧農場
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TERRA 嚴選
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文 / 源鮮智慧農場_品牌行銷部