亞麻籽油富含豐富omega-3
用途十分廣泛，從外用保養到烹調用油皆宜
每日都需好油補充~亞麻籽油為健康廚房必要油品!!
由亞麻的成熟種子經由壓榨取得的淡黃色油脂。
亞麻仁油在使用上也非常廣泛，從外用保養到家用烹調、營養補充中都十分常見。
亞麻籽油含有豐富α-亞麻酸（alpha-Linolenic acid，簡稱ALA）
α-亞麻酸(ALA)屬於omega-3不飽和脂肪酸，為人體必需脂肪酸的一種，在體內不能自行合成，需經由飲食中獲取。
Omega-3不飽和脂肪酸在人體功能：
1. 沙拉油醋醬必備
2. 麵包沾醬的黃金組合
3. 每日生飲好油首選
4. 油漱使用
「冷壓」指在榨取過程中維持低溫，避免種子氧化喪失營養和風味。
「初榨」指使用種子第一次榨取出的油，營養保留最豐富。
因此使用「冷壓初榨」亞麻籽油更能保留亞麻籽中的豐富營養。
1. 不適合高溫烹調，避免高溫烹調方式。
2. 變苦≠壞掉，出現苦澀味是因為亞麻籽油氧化而產生引起苦澀味的物質，並非油耗。
3. 三族群需注意食用: 孕期、手術前期、服用抗凝血藥物避免食用
亞麻籽油含ALA具抗凝血作用，因此三族群需特別注意食用!
文 / 源鮮智慧農場 / 健康事業部
