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    Chef Recipe

    主廚食譜

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    2019-06-20

    黃金牛奶 Golden milk

    黃金牛奶 Golden milk 材料準備 : 紅薑黃粉1匙、黑胡椒些許、牛奶250ml、蜂蜜1湯匙 做法: 1.紅薑黃粉1匙及黑胡椒拌勻與加牛奶隔水加熱。 2.等鍋內牛奶起小氣泡快要沸騰時,將火轉到最小,攪拌2分鐘,不要煮沸。 3.加熱完後一口味加入少許蜂蜜拌即完成。 為什麼加入黑胡椒呢 ? 研究發現薑黃搭配黑胡椒一起吃,可以提高1000倍的薑黃素吸收,效果加乘呦 ! 薑黃食用小叮嚀 : 據世界衛生組織(WHO)建議,成人每日攝取量不超過200毫克。如有服用抗凝血劑的患者、膽結石患者、孕婦,或近期有手術開刀、拔牙需求,應避免食用。 薑黃這裡買>>> 每天食用保健方法 : 步驟1 . 準備薑黃粉、黑胡椒粉、350c.c.馬克杯。 步驟2. 一湯匙薑黃粉(約2~3g)加研磨黑胡椒粉些許,倒入馬克杯中。 步驟3 . 倒入溫開水攪拌即可飲用。

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    2019-07-19

    南瓜濃湯

    南瓜濃湯 食材準備: 南瓜一顆、椰奶一罐、檸檬一顆、辣椒一根、薑一小段、鹽少許 作法: 1.準備栗子南瓜或各種南瓜一顆,剖半後將籽挖掉。 2.將南瓜切塊後備用。 3.橄欖油約2大匙倒入鍋內,加入薑片、辣椒末,炒至香氣出來,薑片些許微焦黃。 4.加入切塊南瓜拌炒,至稍微軟,南瓜轉深色。 5.加入水1000ml,椰奶1罐,攪拌熬煮。 6.30分鐘後,可以倒入果汁機或調理機內打成更細的泥狀,讓喝的口感很綿密又濃稠喔! 獨門南洋風味小撇步: 擠上些許新鮮檸檬汁,酸辣中帶南瓜與椰奶香氣,值得您一試喔 ! 香甜栗子南瓜>>> 台灣黃檸檬>>> COCO FRESCO有機椰奶>>>

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    2019-07-19

    古早醃脆瓜

    古早醃脆瓜 食材準備: 小黃瓜900g、醬油200克、烏醋100克、 冰糖3.5湯匙(醬料比例可依各人口味調整) 作法: 1.小黃瓜洗淨,頭尾去除切成約1公分塊狀。 2. 用乾淨的鍋子將醬油、烏醋、冰糖倒入鍋中,開小火並不停攪拌至糖融化。 3. 用小火煮沸後熄火,將小黃瓜倒入上色拌勻,再開火煮沸一次後熄火。 4. 小黃瓜放涼後裝罐放涼後,放置冰箱冷藏一天,完全入味可以吃了,2~3天之後更好吃。

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    2019-08-09

    羽衣甘藍薑汁特飲

    羽衣甘藍薑汁特飲 材料準備 : 羽衣甘藍50g、萵苣30g、中型蘋果1顆、蜂蜜1~2湯匙、 薑粉少許、小黃瓜半條、飲用水300ml 做法: 1.羽衣甘藍及萵苣洗淨脫水備用。 2.蘋果、小黃瓜切塊。 3.將所有食材放入果汁機中加水打成汁即完成。 為什麼加入薑粉呢? 加入少許的薑汁(薑粉)目的不只有調味作用,更可以去除原本食材的寒涼,不怕腸胃不適,很適合炎熱的夏天來一杯喔~ 綠拿鐵組合>>> 老實薑粉>>> 黑糖薑粉>>>

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    2019-06-27

    酪梨三明治

    酪梨三明治 食材準備: 酪梨一顆,吐司4片、費塔起司100克,大蕃茄2顆、橄欖油少許、檸檬汁少許、黑胡椒、蒜頭10g、鹽少許 作法: 1.酪梨果肉、費塔起司(30g)、鹽、黑胡椒、檸檬汁、蒜頭10g等食材以果汁機打成泥狀備用。 2.吐司抹上少許橄欖油,撒上少許黑胡椒、鹽調味進烤箱微烤。 3.將酪梨醬抹在吐司上後放上番茄片最後撒上剩下的費塔起司即完成。 料理小撇步 : 1.建議選擇較成熟的酪梨,口感較佳。 2.喜愛口味清爽的朋友,不妨可在醬料中加點蜂蜜或少許的糖讓味道更柔和喔~ 3.若一次無法使用一顆酪梨,建議用乾淨的刀子將酪梨切塊,並加一點檸檬(防止氧化),再放入保鮮袋中將多餘空氣排出,分好下次使用量再冷凍,方便下次使用。 >>>>產地直送,新鮮送達

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    2019-06-12

    舒活能量飲

    A.食材: 130克蘋果、羽衣甘藍25克、水200克。 B.調味品: 蜂蜜10-15克。 C.做法: 1.蘋果如果無蠟免削皮切塊、羽衣甘藍去梗撕成片狀。 2.加水及蜂蜜打成汁。 D.小提醒: 羽衣甘藍是超級高纖維植物,口感上會比一般蔬菜粗一些些,但是千萬不要瀝掉,因為這正是完整的營養來源。

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    2019-06-12

    培煎芝麻羽衣甘藍

    A.食材: 羽衣甘藍200克、小番茄3顆切片(鳳梨丁、柳丁切塊) B.調味品: 市售胡麻醬2大匙、醃梅1顆(切碎)、梅子醬汁1大、橄欖油1/2大匙、鹽1茶匙、烤過白芝麻適量。 C.做法: 1.羽衣甘藍洗淨瀝乾,去梗手絲片狀。 2.B的調味品拌勻,加上做法1的羽衣甘藍以及水果丁拌勻,即可上桌。 D.小提醒: 羽衣甘藍可以用鹽稍微抓過,如果您喜愛更柔軟的口感。

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    2019-06-12

    羽衣甘藍拌沙拉

    A.食材: 羽衣甘藍(約80克)、果乾堅果適量、蒸或烤南瓜片數片、鳳梨丁、蘋果丁。(可以加羊奶起司適量) B.調味品: EV橄欖油1大匙、蘋果醋1大匙、蔥白末1/2大匙、蜂蜜1/3大匙(不加亦可)、芥末籽醬1/3大匙、鹽、黑胡椒粒少許。 C.做法: B的調味品用打蛋器拌勻,越拌越稠。羽衣甘藍切碎加其他食材,加醬拌勻,最後加上羊奶起司。

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    2018-12-04

    法國麵包佐芒果莎莎

    準備食材: 料理步驟: 一、法國吐司切厚片,下鍋使用橄欖油煎至金黃酥脆。 二、芒果及番茄切丁,洋蔥及蒜頭、香菜切末放入容器中,調味加入黑胡椒、檸檬汁、蘋果淳、橄欖油及胡椒鹽調味。 三、擺盤後完成。

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    2018-10-15

    栗子地瓜鮮蔬手卷

    準備食材: INGREDIENTS 材料 QTY 數量 UNIT 單位 冰山綠火焰 60 克 紅捲萵苣 60 克 栗子地瓜 180 克 美乃滋 30 克 芝麻葉 12 克 紅酸膜 20 克 紅蕾絲香水菜 20 克 料理步驟: 1. 將冰山綠火焰、紅卷萵苣洗淨後,放入脫水機脫乾備用。 2. 各取一片捲起放入杯中。 3. 地瓜蒸熟後打成泥,並加入美乃滋調入。 4. 將地瓜泥放入杯中,再擺上裝飾香料。 5. 完成。

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